炒饭哥

简介
同济英国炒饭哥风中凌乱 自爆受排挤料理界黑暗内幕
英国炒饭哥

2011年7月,一位在同济大学门口卖炒饭的英国人引起网友关注,被称为“英国炒饭哥”。炒饭哥在英国的时候做DJ,2010年4月来中国,因为遭到中国同行排挤,怕惹麻烦的炒饭哥已经不在同济大学门口卖炒饭了。

英国炒饭哥常穿一件黑色T-恤,黑色牛仔裤,一顶黑白竖条纹鸭舌帽,当被开玩笑,厨师必须戴高帽子,帽子越高,代表厨艺越好时,英国炒饭哥故作沮丧地说,那我很糟,立马把自己的帽子调高。

炒饭经历

英国炒饭哥炒饭是现学的,但做饭史却很长。“我在18岁的时候,就开始在酒店的厨房里帮人家做东西。来上海听说了法国煎饼哥后,有一次,路过了一个炒饭店,产生了想学炒饭的想法。因为我是一个很好学的人,然后有个朋友带我去了同济,帮我翻译找到了一个人去学炒饭。炒饭的环境很恶劣,好热,还烧到了手。”

英国炒饭哥很佩服教他炒饭的师傅,“他很强壮!他教我颠勺,我才颠了一个小时,就很累了。而他每天要颠五个小时以上,他老婆也很厉害,很会颠勺。像超人一样!”因为颠勺是英文里难以传达的意思,所以英国炒饭哥不停地演示那个动作,边颠边说,“我炒菜只能用右手来炒,左手颠累了,换到右手来颠,就不能炒菜了,只能再换到左手颠的时候,右手再炒。”

英国炒饭哥感受到了大家的热情。“很多人去给我拍照,买炒饭。”为此,炒饭哥还特意用中文说了句“中辣”,这是他仅会的几个中文单词之一。

“我每天只炒一个小时,一天卖十份左右。”英国炒饭哥说每份5元,但他不拿钱的。“我就是为了好玩!”

走红网络

英国炒饭哥被迫离开同济后,无处可炒。“我真的很想炒饭。所以我就来了微博,没想到一下有1万多的粉丝,我在微博上问,我应该怎么办?大家说你应该去口碑。”

于是,这位“英国炒饭哥”上周四开始在口碑网上卖炒饭。“我与口碑网的一个人取得了联系,互通了邮件。他们很帮忙,今天早上,我就和口碑介绍的另一个厨师一起创作炒饭。我主要是出点子,出创意,然后和厨师一起做。”

英国炒饭哥的特色便是将“起司、青椒、蛋”的英国工艺“混搭”进中国炒饭。“希望我能有更多的想法,把英国食物和中国食物结合起来。我想把英国香肠融入中国炒饭,目前我正寻找哪里能买到正宗的英国香肠。”据说,送外卖的是一个外国MM。英国炒饭哥证实了这个说法;“那是我在炒饭的时候认识的,有个俄罗斯姑娘,她叫Alena,跑来和我聊天,于是成为了朋友。”

谈中国
关于同行
炒饭哥炒饭哥

这么一个幽默、随和的家伙,为什么不受其他摊贩的待见呢?“我不知道。”英国炒饭哥说到现在他也不明白为什么。“我去了三次,前两次还好,第三次,我一去,他们就很不高兴。我不想让他们不高兴,我就为图个乐子,不高兴我就走。我是外国人,是客人,主人不开心,我就走,没关系。”

英国炒饭哥特别表示,“他们也没有使用暴力。”他只是从别人的语调、语气中察觉到别人不开心了,“我尊重他们。”

是不是因为抢了别人生意?“我不是过去赚钱的,我是免费给别人打工的,只是为了兴趣,为了学炒饭。别人去摆摊,是因为养家糊口,对我来说,赚钱很容易,我只是为了好玩。把赚的钱留给他们。”

关于城管

英国炒饭哥来中国有14个月了。对于这个热爱尝试新鲜事物的英国人来说,来中国就是一种新的体验。这种体验,也许到现在,他还不能理解其中真正的含义。比如城管,英国炒饭哥直到现在也没弄明白他的意思。“有人在微博上提到过,我不知道。”

在记者费劲地解释一番后,英国炒饭哥似懂非懂地说在英国也是一样要有营业执照,“但是英国没有像中国那样,有那么多沿街的摊贩,大多在商店里。在晚上9点的时候,可能就剩一个人在卖热狗了。这就是我爱中国的原因,晚上有很多烧烤、炒饭、炸豆腐。”

关于美食

说到美食,英国炒饭哥开始滔滔不绝,“我去过四川和重庆。烧烤好辣,好吃!我爱珍珠奶茶与乌龙茶,麻婆豆腐!在英国也有各种各样的豆腐,但做不出地道的中国风味。”

“我爱中国。”英国炒饭哥念念不忘在中国过得新年。“太神奇了,我住在23层,放烟花放了4个小时。”手舞足蹈的炒饭哥沉浸在那片烟花中。

个人爱好

音乐与美食,是英国炒饭哥最爱的两样东西。他自己做DJ,也写音乐。有自己的豆瓣与音乐网站。在那里,他都叫Conrank。“音乐会让人变得开心,食物也有同样的作用。”现在他打算把它们结合到一起。“我已经和一些上海人做了一首炒饭的歌。马上要出来啊,很有趣哦。昨天刚做好。我们打算把这个歌做成视频放上去。”

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